QUÉ ES EL YOYOMO Y POR QUÉ LE ENCANTA A LOS SONORENSES
Fuente: Animal Gourmet | Publicado: Agosto 04, 2023
Seguramente ya has probado el yoyomo sin saber de dónde proviene y qué es, por eso, a continuación te hablaremos sobre qué es el yoyomo y sus características.
La ciruela, obo, jobo, xocote, ciruela de huesito, jocote o cocota es un árbol frutal que crece en las zonas tropicales de América, desde Guatemala hasta Brasil.
En nuestro país, el jocote crece principalmente en los estados de Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz, Chiapas, Campeche y Yucatán.
Recibe el nombre científico de Spondias purpurea y su fruto es conocido popularmente como yoyomo. En México, la palabra jocote deriva del náhuatl xocotl (fruta). Por su parte, la palabra ciruela con la que también se le denomina, proviene del latín cereolum (cera).
CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO
El árbol jocote llega a medir hasta 8 metros de altura y posee tronco y varas leñosas y quebradizas. Para su reproducción posee flores masculinas, femeninas y hermafroditas, son de colores rosados o rojos y de pequeño tamaño. En cuanto al fruto, se trata de un drupa de coloración amarilla a roja, ovalada y jugosa.
En Guatemala, El Salvador y Nicaragua se les llama jocotes. En Honduras se conocen por distintos nombres, tanto ciruela, jocote y tronadora; siendo el más popular cirgüela.
En México esta misma variante léxica (cirgüela) (yoyomo) se escucha también en las voces populares de Sonora y Sinaloa. En Cuba, este fruto recibe el nombre de “ciruelo de México“, en honor a su origen.
PROPIEDADES MEDICINALES DE YOYOMO
El yoyomo cuenta con cualidades medicinales que es usado para hacer una aplicación tópica para tratar las encías inflamadas úlceras y sarna. Además, su consumo aporta vitaminas A y C, fibra dietética, fósforo, hierro y calcio.
El extracto del fruto se utiliza para sanar inflamaciones, el jarabe se usa para curar diarrea crónica.
CONSUMO DE YOYOMO EN SONORA
Aunque su consumo en Sonora no es tan popular como lo fue hace tiempo, el yoyomo todavía se disfruta ampliamente en países como Ecuador, Colombia, Cuba y Panamá. Localmente, existen quienes lo comercializan, y la mejor época del año para consumir este fruto es entre mayo y julio.
¿CÓMO SE CONSUMEN LOS YOYOMOS?
Los frutos frescos se comen maduros o crudos, deshidratados, curtidos en alcohol o salmuera. Con los frutos se elaboran bebidas refrescantes y vinagre. Se usan también para hacer gelatina y jalea.
Los frutos inmaduros se adicionan a los frijoles y se hace atole, tartas y salsa. En Sinaloa se industrializa en diferentes formas, ciruela pasa con y sin sal, ciruela negra dulce, ciruela cristalina dulce.
FUENTE: Animal Gourmet.
